Distilled Liquor

양조주를 증류기에 넣고 끓여 정제한 음료. 알콜과 물의 끓는점 차이를 이용한다. 증류주는 알코올 도수가 매우 높으며(35~60%, 그 외에도 90% 전후의 물건들이 존재한다), 주로 칵테일의 기주(밑술)로 애용된다.

도수에 비해 숙취가 양조주에 비해 덜하다. 또한 일단 병입된 후에는 보관에 크게 영향을 받지 않는다는 점도 특징.[1]

대표적인 종류 #